Det levende bord

Aftenens menu

Blogindlæg posted 26.11.2021

Se og bliv inspireret af den lækre menu, som eleverne på Det Levende Bord havde sammenstykket til det bæredygtige symposion i onsdags.

Det levende bord

Farv dit tøj med mad(affald)

Blogindlæg posted 26.11.2021

Eleverne fra Det Levende Bord guider til, hvordan man kan farve tøj med mad(affald), efter en workshop med Pernille Rosenbæk.

Det levende bord-portræt

“Jeg føler et ansvar for dem, der kommer efter mig”

Blogindlæg posted 26.11.2021

Valgfaget, Det Levende Bord, har besøgt Rikke Pape Thomsen i hendes butik Basal på Nørrebro til en snak om bæredygtighed, mad og håb for fremtiden.

Det levende bord-portræt

“Nu trængte jeg til, der skulle ske noget”

Blogindlæg posted 26.11.2021

Eleverne fra valgfaget Det Levende Bord har besøgt Christopher Lundgren fra Lerbjerggård og har forfattet et lille portræt.

inspiration

bål bål bål

Blogindlæg posted 11.06.2021

"som højskolelærer, kan jeg ikke lade være med at give de passioner, jeg har i mit liv, videre til eleverne" skriver Julie Sass. Læs om hendes passion for mad over bål og få tips og tricks til et lækkert måltid i det fri.

tid til at sanke

Blogindlæg posted 23.04.2021

Projektmedarbejder Katrine Greve Holsbo anbefaler i denne uges KANALEN at gå på sanketur

anbefaling

de skønneste forårsgrøntsager

Blogindlæg posted 23.04.2021

Charlotte Grønlykke og Molly Høm Carlsen anbefaler hver især deres yndlingsforårsgrøntsag og kommer med tips til tilberedning.

Opskrifter

Paneret kuller med hvidkålsalat

Blogindlæg posted 12.06.2020

Vores køkkenteam har været på spil igen. Denne gang står menuen på paneret kuller med en sprød hvidkålsalat. Velbekomme.

Opskrifter

Gammeldags hvedeboller

Blogindlæg posted 09.06.2020

Johan Borups Højskoles køkkenteam giver dig opskriften på gammeldags hvedeboller, som er nemme og hurtige at lave - og som smager godt med tandsmør!

Opskrifter

Vintersalat med rodfrugter & pasta med blomkålscreme

Blogindlæg posted 28.04.2020

Johan Borups Virtuelle Køkken er klar med opskrifterne på en lækker vintersalat med rodfrugter på grillet brød samt en herlig pasta med blomkålscreme. Velbekomme!

Opskrifter

Knuste kartofler & jordskokker + kartoffelrösti

Blogindlæg posted 11.04.2020

Dagens ret i Johan Borups Virtuelle Køkken står på og knuste kartofler og jordskokker samt en lækker kartoffelrösti. Nemt, lækkert og billigt. Højskolens køkkenchef Charlotte Grønlykke guider dig igennem retterne trin for trin.

Opskrifter

vegetarisk dhal-suppe

Blogindlæg posted 27.03.2020

Johan Borups Virtuelle Køkken guider dig igennem opskriften på en herlig vegetarisk dhal-suppe. En indisk “fattigmandssuppe” med masser af smag og fylde.

Opskrifter

Grillet toast & vintersalat

Blogindlæg posted 25.03.2020

Johan Borups Virtuelle Køkken guider dig igennem opskrifterne på en lækker grillet toast med svampe og feta samt en rustik vintersalat.

Opskrifter

Anna-Marias Blomkål A La Sevilla

Blogindlæg posted 12.02.2020

Hvis man har et lidt anstrengt forhold til blomkål - især den udkogte af slagsen, så vil denne tilberedningsmåde nok kunne omvende en del blom­kålsskeptikere. Blomkålen kan serveres som selvstændig frokostret med brød og tomatsalat til eller som tilbehør til fisk, lam eller kylling.

Opskrifter

Grønkålssalat med langtidsbagt andebryst

Blogindlæg posted 09.12.2019

Et godt alternativ til den traditionelle juleand eller fint indslag til julefrokosten - og så kan man ovenikøbet få sprøde ”andesvær”! Det er lidt af en skue-ret.

Opskrifter

sopa minestrone a la johan borup

Blogindlæg posted 20.09.2019

Suppen der rydder op i køleskabet og smager af varme og Italien. Charlotte Grønlykke og Molly Carlsen deler ud af sæsonens opskrifter, som er udvalgt blandt elevernes favoritter.

Opskrifter

BUTTERNUTSQUASH med grønkål, grillet halloumi og dukkah

Blogindlæg posted 29.08.2019

Sensommeren går på held, og det er tid til at byde velkommen til en af vores helt store efterårsfavoritter! Charlotte Grønlykke og Molly Carlsen deler ud af sæsonens opskrifter, som er udvalgt blandt elevernes favoritter.

Opskrifter

Hvid fisk med safranolie, nye kartofler & persillepesto

Blogindlæg posted 13.08.2019

En af Johan Borups favoritter! Denne ret kan med fordel serveres med nye kartofler vendt i persille-pesto og en blandet salat. Charlotte Grønlykke og Molly Carlsen deler ud af sæsonens opskrifter, som er udvalgt blandt elevernes favoritter.