Onsdag den 24. november inviterede eleverne på valgfaget Det Levende Bord til et bæredygtigt symposion på Johan Borups Højskole. Gennem et forløb på syv uger havde eleverne på valgfaget arbejdet med bæredygtighedsbegrebet, aktivisme og værtskab, og forløbet kulminerede i onsdags, hvor eleverne bød på en fire retters vegansk middag med afsæt i sæsonens grøntsager og lækre naturvine. Menuen er udviklet af eleverne i samarbejde med kok Benny Fries Borgå.

opskrifter

‘Røkelars’

Græskarsuppe

Selleri-mille feulie

Læs mere om aftenen her.

TILBAGE TIL KANALEN